หม้อทอดไร้น้ำมันคือ ?
หม้อทอดไร้น้ำมันหรือที่เรียกกันว่าหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นหม้อทอดที่มีฟังก์ชั่นพิเศษ การทอดแบบไร้น้ำมันเป็นกระทะที่ไม่ต้องใช้น้ำมันและให้ความร้อนในระดับเดียวกับน้ำมันที่ไหลเข้าสู่อาหารทอด ความร้อนจากการทอดช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ทั่วถึงตลอดกระบวนการปรุงอาหาร แทนที่จะใช้น้ำมัน ใช้พลังงานไฟฟ้าที่แปลงเป็นลมร้อนเพื่อเป่าอาหารภายในหม้อทอด เมื่ออาหารสุกจะมีลักษณะคล้ายอาหารทอด หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอุปกรณ์ที่พัฒนาขึ้นเพื่อการดูแลสุขภาพโดยเฉพาะ หม้อทอดไฟฟ้าที่ปรุงอาหารประเภททอดและคงความกรอบ ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือบางครั้งก็ไม่มีน้ำมันเลยนอกจากการทอดแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมัน ยังมีฟังก์ชั่นอื่นๆ มากมาย ไม่ว่าจะใช้อุ่น อบ ฯลฯ ก็จะมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป ตามรุ่นและยี่ห้อของหม้อทอดไร้น้ำมัน คำถามคือ กระทะไร้น้ำมัน เหมาะกับใครบ้าง? สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสิ่งนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในหมู่คนที่ชอบของทอดหรือกำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วย สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายอย่างง่ายดาย เช่น ปลาทอด ไก่ทอด นักเก็ตไก่ ไส้กรอกทอด เครื่องทอด เฟรนช์ฟรายส์ ฯลฯ หรือจะใช้เครื่องก็ได้ การทอดใช้ทำผักผัดหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก
หม้อทอดไร้น้ำมันที่ถอดชิ้นส่วนทำความสะอาดได้ง่าย
คุณสมบัติของกระทะไร้น้ำมันที่ดีมีมากกว่าการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ และทำให้อาหารกรอบและอร่อย นอกจากนี้ยังต้องเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ทำความสะอาดง่ายอีกด้วย หม้อทอดไร้น้ำมันทำความสะอาดง่าย ควรแยกชิ้นส่วนแยกชิ้นส่วนได้
เช่นหม้อทอดไร้น้ำมันแบบตะกร้า ควรถอดตะกร้าทอดหรือหม้อทอดออกจากด้านหน้าฝาหม้อทอด หรือหากเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันแบบลิ้นชัก ไม่ว่าจะเป็นตะแกรง กระทะ หรือตะแกรง ก็ต้องถอดออกจากหม้อเพื่อทำความสะอาด เพื่อรักษาสุขอนามัยที่ดีและป้องกันไม่ให้เศษอาหารสะสมและก่อให้เกิดแบคทีเรีย
หม้อทอดไร้น้ำมันแบบปุ่มหมุนแมนวล
หม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมปุ่มหมุนแบบธรรมดา ซึ่งเป็นประเภทที่พบมากที่สุดในท้องตลาด เพราะต้นทุนการผลิตต่ำกว่าระบบดิจิทัล ในกรณีส่วนใหญ่ จะมีปุ่มอยู่สองปุ่ม: ปุ่มหนึ่งสำหรับปรับอุณหภูมิ ปรับอุณหภูมิการทอดให้เหมาะกับอาหาร ปุ่มที่สองคือปุ่มหมุนปรับเวลา ตั้งเวลาการทอด ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมันนี้คือความเรียบง่ายของระบบ เพียงหมุนลูกบิดก็ใช้งานได้ จึงเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย แต่เนื่องจากความซับซ้อนนี้ เมนูงานจึงไม่มีความหลากหลายมากนัก เครื่องทอดไร้น้ำมันระบบดิจิตอล หม้อทอดไร้น้ำมันแบบดิจิตอล ได้รับความนิยมพอๆ กับหน้าปัด เพราะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามทันสมัย ระบบควบคุมการทำงานทั้งหมดเป็นหน้าจอสัมผัสแบบดิจิตอล (Touch Screen) และมีเมนูต่างๆ ปรากฏชัดเจนบนแผงหน้าจอพร้อมตัวเลขและตัวอักษร เหมาะสำหรับคนยุคใหม่ที่ใช้สมาร์ทโฟนเป็นประจำควรสามารถเข้าใจระบบการทำงานได้ง่าย แต่หากเป็นผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุก็อาจจะใช้งานยากสักหน่อยสำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยี
หม้อทอดไร้น้ำมันที่เคลือบสารกันติด
วัสดุที่ใช้ทำหม้อทอดอากาศก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะเป็นส่วนที่สัมผัสกับอาหารโดยตรง เราควรเลือกวัสดุหม้อที่มีค่าการนำความร้อนที่ดี และควรมีสารเคลือบ (Non-Stick) ที่ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ เช่น เทฟล่อน เพื่อไม่ให้คราบอาหารต่างๆ ติดกระทะ ช่วยให้คุณนำอาหารออกจากหม้อทอดได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสามารถทำความสะอาดหม้อทอดได้อย่างง่ายดายหลังการใช้งาน ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบคุณสมบัติเหล่านี้ก่อนซื้อเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
